Focaccia

Kom over en denne oppskriften og prøvde den ut i dag. Og denne Foccacia'n var bare så utrolig god.
Nam nam

50 g gjær
5 dl vann
1 ss sukker
2 ts salt
1/2 dl olivenolje
12 dl hvetemel
100 g chorizopølse
100 g fetaost
Havsalt

200 grader i ca 30 min

Vært på epleslang..

...hos naboen i dag og det resulterte i eplemuffins. Mmm.. og de smakte kjempe godt!

Nybakte franskbrød

 ...i og med at det har vært blås-bort-dag i dag har jeg baket deilige franskbrød. Mmm.. dufter nybakte brød i hele heimen.

I dag...

..har vi feiret min kjære morfars 79 års dag. Og dette selvsagt med mormors bløtekake.. nam nam!!!

Blåbær ostekake...

...til verdens beste samboer som fyller år i dag. Og gjett om: den falt så utrolig i smak. Glad det ble et lite stykke igjen. nam nam...






Dette trenger du:

150 g Bixit-kjeks
150 g Digestive-kjeks
100 g smør, 1 ts kanel
1 pk blåbærgele
3 dl kokende vann
4 dl kremfløte
400 g kremost naturell
3 dl lettrømme
150 g melis
2 ts vaniljesukker
1 pk blåbærgele
2 1/2 dl kokende vann
1 dl blåbær


Slik gjør du:

Gjør klar formen. Legg et bakepapir i bunnen av en rundform på 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 200 grader.

Lag bunnen. Ha kjeks, smør og kanel i en food processor og kjør kniven rundt til kjeksen er smulete og smøret er absorbert inn i kjeksesmulene. Tøm blandingen opp i den klargjorte rundforma og klem massen sammen til du får en jevn og fin kakebunn. Sett forma på nederste rille i stekeovnen og stek bunnen i 10 minutter. Sett den så til avkjøling

Lag gele og vispe krem. Bland ut gelepulveret med 3 dl kokende vann. Hell det over i en stor flat form slik at det stivner raskere. Sett det i kjøleskapet og la det stå der i 15 minutter. Visp en lett krem av fløten. Visp ikke for lenge, men stopp når kremen får fine topper.

Kjør kremost og rømme glatt. Ha kremosten i en food processor sammen med rømme, melis og vaniljesukker og kjør til du har fått en glatt masse. Tilsett blåbærgeleen, som nå er helt avkjølt, og kjør den inn. Bland til slutt inn kremen med en slikkepott. Hell røra over den avkjølte kjeksbunnen. Sett kaka inn i kjøleskapet i 3-4 timer.

Lag gelelokk. Når kaka har stått i kjøleskapet i litt over 3 timer, og du kjenner at den begynner å bli ganske stiv, lager du blåbærgeleen til lokket. Bland ut gelepulveret med 2 1/2 dl kokende vann. Rør det godt sammen, hell det over i en flat form og sett det til avkjøling i 20¿30 minutter. Fordel blåbærene over ostefyllet. Når geleen er helt kald, men fremdeles ganske flytende, fordeler du væsken forsiktig over ostemassen. Sett kaka inn i kjøleskapet i nye 1-2 timer, eller over natta.

Få kaka løs fra forma. Varm en brødkniv under vann, tørk godt av den og skjær forsiktig rundt kaka. Det kan være nødvendig å varme kniven flere ganger. Løst kaka forsiktig over på et serveringsfat.

Brownies kake....

...på en mandag!
Nam nam